Pasta mit Gemüse Rezept - Verschwenden Sie nicht

Anonim
Nudelrezept mit Gemüse

PASTA MIT GEMÜSEREZEPT -

Wer hat gesagt, dass Gemüse nur als Beilage oder als Vorspeise dient? Absolut falsch Im Gegenteil, wie das hier vorgestellte Rezept zeigt, eignet sich Gemüse perfekt für ein frisches, leckeres und inspiriertes Pastagericht, das von den Küchenparadigmen inspiriert ist.

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ZUTATEN (für 4 Personen)

  • 280 g Vollkornnudeln
  • Eine violette Artischocke
  • 2 Tropea Frühlingszwiebeln
  • Eine mittelgroße Karotte
  • Ein Haufen Thymian
  • 40 gr Pecorino Romano
  • 20 gr Haselnüsse
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • Salz

VORBEREITUNG

Frühlingszwiebeln, Karotten und Artischocken in Julienne-Streifen schneiden und anbraten. Das Salz dazugeben und bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, mit dem Thymian würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse in der Pfanne anbraten. Pecorino mit den gerösteten und gehackten Haselnüssen einrühren.

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