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Spargel-Radieschen-Rezept mit Knoblauchpesto -

Spargel und Radieschen sind reich an gesundheitsrelevanten Eigenschaften. Hier ist ein Rezept, das es uns ermöglicht, beide auf eine wirklich köstliche Art und Weise zu genießen, angereichert mit einem köstlichen Knoblauchpesto .

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ZUTATEN

  • 100 g Bärlauch
  • 10 g Minzblätter
  • 75 g Pecorino
  • 10 gr geröstete Pinienkerne
  • 1 dl natives Olivenöl extra
  • Wasser nach Geschmack
  • 1/2 Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Bund wilder Spargel (Spargel)
  • 1 Bund Radieschen

VORBEREITUNG

Knoblauch und Minze waschen und trocknen, zu Käse, Pinienkernen und Öl in der Küchenmaschine geben und zu Pesto verarbeiten. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Fügen Sie die Zitrone, Salz und Pfeffer hinzu. Schneiden Sie den Spargel in dünne Scheiben, nachdem Sie den ledrigsten Teil entfernt haben. Radieschen putzen, in dünne Scheiben schneiden und zum Spargel geben. Mit Pesto würzen und den Salat mit ein paar Minzblättern und Pinienkernen garnieren.

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