Gemüsepüree Rezept - Verschwenden Sie nicht

Anonim
vergangenes Rezept von Gemüse

REINES GEMÜSE-REZEPT -

Das Gemüse- und Hülsenfruchtpüree mit dem Rezept, das wir Ihnen präsentieren, ist ein Gericht, das mindestens drei Vorteile hat. Erstens: Sie können eventuell vorhandenes fortgeschrittenes Gemüse zurückgewinnen, um es nicht zu verschwenden, und es mit Hülsenfrüchten in einem sehr gesunden Gericht, aber auch mit einem starken und angenehmen Geschmack, zu kombinieren. Zweitens: Die Vergangenheit von Gemüse und Hülsenfrüchten hilft, wenn wir zum Beispiel während saisonaler Veränderungen eine Ernährung brauchen, die reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen, aber arm an Fett ist . Drittens: Es ist ideal für Kinder und bringt sie näher an den Genuss von Gemüse und Hülsenfrüchten heran, die somit definitiv in ihre Ernährung einfließen können. Und hier ist unser Rezept.

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ZUTATEN

  • 150 g Borlotti
  • 100 g Cannellinibohnen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleiner Lauch
  • 1 Selleriestange
  • 1 Fenchel
  • 200 gr Blumenkohl
  • 200 gr Schwarzkohl
  • 1 Zweig Salbei
  • 200 g sauberer Kürbis
  • 1 Kartoffel
  • ½ Thymian
  • 1 Prise Muskat
  • 6 Scheiben abgestandenes toskanisches Brot
  • 5 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

- Die Bohnen 24 Stunden einweichen lassen, 10 Minuten in einem Schnellkochtopf kochen und dann mit normalem Deckel weitergaren. Zu den Hülsenfrüchten einen mit gehacktem Lauch, Zwiebeln und Knoblauch zubereiteten Braten geben. Mit Salz würzen und dann den in Scheiben geschnittenen Sellerie und den in große Stücke geschnittenen Fenchel dazugeben.

- Nach 15 Minuten den Salbei, den Blumenkohl und den in Scheiben geschnittenen Schwarzkohl und zum Schluss die gewürfelten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen.

- 10 Minuten kochen und mischen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, mit Öl, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen. Gießen Sie die Suppe über das Brot und servieren Sie es auf dem Tisch.

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