Eigenschaften von Lauch

Anonim
Lauch Eigenschaften

EIGENSCHAFTEN DER LEEKS -

Porree, der sowohl roh als auch gekocht ausgezeichnet ist, wird auch als "sanfte Zwiebel" bezeichnet, da er einen feineren Geschmack aufweist als die Zwiebel. Er ist reich an Eigenschaften, die für die Gesundheit wichtig sind .

Porree zeichnet sich durch einen sehr intensiven Geschmack und ein intensives Aroma aus. Er hat desinfizierende, verdauungsfördernde und anti-anämische Eigenschaften und ist ein echter Verbündeter im Kampf gegen Cholesterin. Sie senken den Blutdruck und schützen das Herz. Der kalorienarme Lauch ist reich an Wasser und eignet sich daher hervorragend für kalorienarme Ernährungsbedürfnisse. Er enthält außerdem die Vitamine AC und B, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Kalzium und andere Mineralsalze, die für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Organismus wichtig sind. Die Menge an Ballaststoffen ist auch hervorragend, nützlich für das reibungslose Funktionieren des Darms.

Eigentum von Lauch (3)

LESEN SIE AUCH: Alle wohltuenden Wirkungen der Zwiebel, schützt vor Infektionen und pflegt das Herz

VORTEILE VON LEEKS -

Wissen Sie auch, dass Lauch ein hervorragendes natürliches Heilmittel gegen Schlaflosigkeit ist? Verwenden Sie es besonders beim Abendessen, um Salaten, Suppen und Risotto mehr Geschmack zu verleihen. Ein echtes natürliches Antibiotikum sowie Knoblauch, vor allem dank des Vorhandenseins von Allicin und einer wichtigen Quelle von Polyphenolen, die die Wirkung von freien Radikalen bekämpfen und den Alterungsprozess verlangsamen können.

Und das ist noch nicht alles: Vergessen Sie nicht, dass Lauch auch eine gute Menge Folsäure enthält, was besonders in der Schwangerschaft wichtig ist, um Missbildungen des ungeborenen Kindes zu vermeiden.

MEHR ERFAHREN: So züchten Sie Knoblauch in Töpfen auf dem Balkon: Nützliche Informationen und Tipps

WIE MAN LEEKS REINIGT -

Um sie richtig zu reinigen, müssen Sie zuerst den "Bart" an der Basis und die faserigeren äußeren Blätter entfernen und dann mit Hilfe eines dünnen Messers (das Ideal ist die Keramikklinge) den Lauch von Anfang an öffnen Zentrum. An diesem Punkt ist es gut, es unter fließendem Leitungswasser abzuspülen, um eventuelle Erdspuren zu beseitigen und es in die von Ihnen gewünschte Scheiben zu schneiden. Um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten, ist es am besten, sie frisch zu verzehren. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie sie nicht rechtzeitig essen können, können Sie Porree auch einfrieren. Reinigen Sie sie einfach, verbrühen Sie sie leicht und legen Sie sie in die entsprechenden Gefrierbeutel. Wenn Sie sie verwenden müssen, geben Sie einfach die richtige Menge in die Pfanne und bereiten Sie das Rezept vor.

Eigentum von Lauch (4)

MEHR ERFAHREN: Zeder, ihre Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile sowie drei köstliche Rezepte, um sie in einem Salat zu genießen

WIE MAN LEEKS KOCHT -

Neben dem üblichen Pinzimonio kann man Lauch auch als originellen Aperitif servieren . Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie für jeden Ihrer Gäste einen Lauch und einen Spargel, die bereits gesäubert sind, bis sie aufgeweicht sind. Lassen Sie sie dann abtropfen und trocknen. Lassen Sie sie abkühlen, teilen Sie sie in zwei oder mehr Teile, legen Sie sie auf ein Tablett und würzen Sie sie mit einer Emulsion aus 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, 1 Essig, Salz, Pfeffer und Aromen wie Petersilie oder Majoran. Alternativ einen Teelöffel Senfpulver und gehackte und geröstete Walnüsse zum Öl geben.

Eigentum von Lauch (2)

SPAGHETTI MIT ZITRONE UND LEEK-DUFT -

Und hier ist das Rezept für vier Personen für ein wirklich köstliches Gericht, das auch in letzter Minute zubereitet werden kann, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben oder spät im Büro sind: Kochen Sie den weißen Teil von 8 in Scheiben geschnittenen Lauch mit 30 Gramm Butter bei schwacher Hitze. 20 cl Milch zugeben, 20 Minuten kochen lassen (in der Zwischenzeit Spaghetti, 350 g al dente zum richtigen Zeitpunkt zubereiten). Wenn die Milch aufgesogen ist und der Lauch sehr weich ist, mit Salz würzen, mit der geriebenen Zitronenschale würzen und eine Prise Muskatnuss und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Die Nudeln mit der mit 30 g geriebenem Parmesankäse aromatisierten Sauce würzen und servieren.

REZEPTE MIT LEEKS UNTER DEN BESTANDTEILEN:

  • Lauchsuppe mit dem besonderen Geschmack von Brühe und Knoblauch
  • Lauchcreme: das Rezept mit Kartoffeln, das das fortgeschrittene Gemüse wiederherstellt
  • Gebackenes Artischockenomelett: das Rezept mit Lauch, Petersilie und Zitrone
  • Fortgeschrittene Polenta? Es wird ein leckeres Gericht aus gelben Lauchknödeln
Aktien