Omelettrezept mit Agretti - Verschwenden Sie nicht

Anonim
Omelettrezept mit Agretti

OMELETTENREZEPT MIT LAMM -

Ein schmackhaftes, weiches und zartes vegetarisches Gericht, das aus Eiern, Gemüse und Käse besteht: Das Omelett mit Agretti und geräucherter Provola . Für die Zubereitung verwendeten wir fortschrittliche Agretti und einige Scheiben geräucherten Provola, die einige Tage im Kühlschrank gelegen hatten. Wenn Sie Provola nicht geräuchert haben, können Sie auch anderen geräucherten dunklen Käse verwenden. Alternativ können Sie die Eier mit geräuchertem Salz anstelle des rosafarbenen würzen, wenn Sie zu Hause noch keinen Räucherkäse haben, aber eine andere Qualität haben, solange es dunkel ist.

Agretti muss in leicht gesalzenem kochendem Wasser gekocht und dann abgetropft, abgetropft und abgepresst werden. Sie werden einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn Sie fertig sind, begleiten Sie das Omelett für zwei Personen mit Agretti und geräucherter Provola mit Schwarzbrotscheiben oder abgestandenem Vollkornmehl (ebenfalls am Vortag), das Sie in einer Pfanne, im Ofen oder auf dem Teller leicht erhitzen. Auf diese Weise servieren Sie ausgezeichnetes Brot Fortgeschrittene Hitze, ohne sie zu verschwenden. Sie können den Bruschettarlo auch leicht mit Knoblauch und etwas nativem Olivenöl einreiben.

LESEN SIE AUCH: Rezepte mit Agretti, gesund, lecker und appetitlich

OMELETTENREZEPT MIT AGRETTI UND PROVOLA -

Um das Rezept viel duftender zu machen, geben Sie eine Mischung verschiedener Getreidesorten in die Pfeffermühle: grün, rosa, weiß und schwarz . Schleifen Sie es zum Zeitpunkt der Verwendung. Denken Sie zum Schluss daran, dass das Omelett nicht in zwei Hälften gefaltet werden darf, sondern nur für ein Drittel, wobei die Agretti teilweise unbedeckt bleiben: Auf diese Weise verschmilzt die Provola und macht sie gieriger und appetitlicher. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie dieses köstliche Omelett mit Agretti und Provola zubereitet wird:

ZUTATEN (für 2 Personen)

  • 4 Eier
  • 200 g gekochte Agretti
  • 4 Scheiben geräucherte Provola (ca. 100 gr)
  • 2 Esslöffel Grana Padano Käse
  • rosa Salz nach Geschmack
  • gemischter Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

VORBEREITUNG

- Gekochte Agretti gut abtropfen lassen und auspressen:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (2)

- Eier in eine Schüssel geben:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (3)

- Mit rosafarbenem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (4)

- Mit den Zinken einer Gabel aufschlagen und den geriebenen Grana Padano Käse dazugeben:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (5)

- Zu den Eiern geben und rühren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (6)

- Natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne gießen und leicht erhitzen lassen, ohne den Rauchpunkt zu erreichen:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (7)

- Dann die Eimischung hineingießen und die Hitze niedrig halten:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (8)

- Die geräucherten Provola-Scheiben sofort darauf legen:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (9)

- Unmittelbar nach dem Agretti über die Hälfte der Fläche platzieren:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (10) - Dann mit Hilfe eines Spatels und einer Gabel das Omelett so falten, dass es teilweise geschlossen ist, wobei ein Teil der Agretti unbedeckt bleibt:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (11)

- Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (12)

- Immer bei schwacher Hitze kochen, bis die Eier vollständig gefroren sind. Die Pfanne gelegentlich schütteln, damit das Omelett nicht auf dem Boden klebt. Endlich aufdecken und das Feuer löschen:

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (13) - Das Omelett für zwei Personen mit Agretti und geräucherter Provola in eine große Schüssel geben und sofort auf einem sehr heißen Tisch servieren. Guten Appetit!

Rezept-Omelett-Agretti-Provola-geräuchert (14)

MEHR ERFAHREN: Omelett mit Kichererbsen- und Agrettimehl, ein gesundes und veganes Rezept, da es ohne Eier zubereitet wird

Aktien