Selbst gemachtes Joghurtrezept des strengen Vegetariers

Anonim
hausgemachtes veganes Joghurtrezept

HAUSGEMACHTES VEGAN YOGURT REZEPT -

Joghurt hat tausend Tugenden und ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder einfach als gesunder, nahrhafter und leichter Snack. Es ermöglicht die Synthese grundlegender Vitamine und fördert die Gleichmäßigkeit des Darms: Es kann "diätetisch" verzehrt oder mit Honig und Schokoladenstückchen angereichert werden.

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Wir haben bereits gesehen, wie man Joghurt zu Hause zubereitet und wie man ihn für die Zubereitung eines köstlichen Kuchens wiederverwendet. Heute erklären wir stattdessen, wie man ihn in einer veganen Version mit dem Rezept aus dem Buch Formaggi Veg zubereitet. Hausgemachter Tee, hausgemachter Joghurt und Gemüsekäse (Edizioni Sonda) von Grazia Cacciola, spezialisiert auf Naturheilkunde an der Universität für Gesundheit in Turin und auf ökologisch nachhaltige agronomische Techniken, Autor von Aufsätzen und Handbüchern, unter denen ich aus der Stadt fliehe . Praktisches Handbuch zum Herunterschalten, Verwachsen und Selbsterzeugen (Hrsg. FAG) und Das große Buch der Knospen (Hrsg. Makro) sowie Blogger von "Erbaviola", in dem Sie viele interessante Ideen finden können, wie Sie auf eine nicht verschwenderische Art und Weise leben können.

ZUTATEN

  • 850 ml Hafermilch
  • Vorspeise (als Vorspeise können Sie verwenden: Rejuvelac, Milchfermente für Veganer oder 1 125-Gramm-Glas natürlichen Haferjoghurts bei Raumtemperatur)
  • Agavensirup
  • Vanilleschote

ERFORDERLICH

  • 1 Lebensmittelthermometer
  • 1 Karaffe oder eine Joghurtmaschine
  • 1 warme Decke
  • 1 Topf zum Erhitzen der Milch

VORBEREITUNG

  • Bereiten Sie 850 ml Hafermilch zu (wenn Sie es zu Hause mit einer Maschine für Gemüsemilch tun, muss dies mit Haferflocken geschehen und Sie müssen den Vorgang zweimal wiederholen, um eine "stärkere" und dichtere Milch zu erhalten).
  • Die Milch in einem Topf erhitzen, bis die genaue Temperatur von 40 ° C erreicht ist.
  • Gießen Sie den Starter bei Raumtemperatur (es bedeutet zwischen 20 und 35 ° C, wenn Sie sie nicht erreichen, lassen Sie den Starter einfach mit eingeschalteter Glühbirne im Ofen, bis er die Temperatur erreicht hat) in die Milch und mischen Sie vorsichtig.
  • Überprüfen Sie die Temperatur, sie muss zwischen 36 und 40 ° C liegen. Wenn sie niedriger ist, heizen Sie wie oben beschrieben.
  • Gießen Sie alles in eine warme Karaffe (einfach mit heißem Wasser ausspülen) oder in den Joghurtbereiter und bedecken Sie die Öffnung mit dem speziellen Deckel oder der Untertasse.
  • Wickeln Sie die Karaffe oder den Joghurtbereiter in eine warme Decke und lassen Sie sie 8-10 Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft ruhen (je länger sie ruht, desto dicker wird sie, aber nicht länger als zehn Stunden). produziert Molke und neigt zu einem deutlich sauren Geschmack).
  • Mit Agavensirup süßen und mit einem Stück Vanille würzen.
Wie man zu Hause Joghurt zubereitet

APPLE YOGURT REZEPT -

Und hier ist eine wirklich leckere Version des veganen Joghurts mit Äpfeln und Vanille und einem sehr süßen Trockenobst-Streusel .

ZUTATEN

  • 20 gr Walnüsse
  • 20 g Maulbeer-Brombeeren (optional)
  • 1 Esslöffel gehackte Mandeln
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • Eine Prise gemahlener Zimt
  • 1 Apfel
  • 500 g Sojajoghurt
  • Eine Prise Vanillepulver

VORBEREITUNG

- Streusel zubereiten: Walnüsse und Maulbeeren mit dem Messer fein hacken. Mischen Sie mit den pulverisierten Mandeln und dem Agavendicksaft und fügen Sie den Zimt hinzu.

- Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mischen Sie den Apfel und Joghurt mit der Vanille.

- Den Joghurt in 4 Gläser oder Formen teilen und mit dem Streusel bedecken.

hausgemachtes-veganes-joghurt-rezept (2)

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