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Zucchinirezept gefüllt mit Kichererbsen

REZEPT ZUCCHINI MIT HÜHNCHEN -

Kichererbsen werden nach allgemeiner Tradition als "Fleisch der Armen" bezeichnet. Aber im Gegensatz zu rotem Fleisch, das, besonders wenn es zwanghaft verzehrt wird, das Herz-Kreislauf-System schädigen kann, sind Kichererbsen ein echtes Allheilmittel, einfach und echt, um den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken und damit das Herz zu schützen . Ohne Kosten und mit gutem Essen, viel Verschwenden Sie nicht, wie dieses Rezept mit Kichererbsen gefüllter Zucchini, das wir hier präsentieren.

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ZUTATEN

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • Gemüsebrühe nach Geschmack
  • 250 g gekochte Kichererbsen
  • 2 Schalotten
  • 1 Esslöffel Koriandersamen
  • 20 g getrocknete Pilze
  • 1 Teelöffel Majoran
  • Der Saft einer halben Zitrone
  • 3 Esslöffel Öl
  • Salz nach Geschmack

VORBEREITUNG

- Die Champignons etwa eine halbe Stunde in lauwarmem Wasser einweichen, die Zucchini waschen und anschließend mindestens 5 Minuten im Dampf kochen. Lassen Sie sie abkühlen und halbieren Sie sie dann, graben Sie sie leicht, um den größten Teil der Masse zu beseitigen.

- Die Schalotten hacken, in einer Pfanne weich machen, nur mit der Gemüsebrühe bedeckt und dann den Majoran und die Champignons dazugeben, die in dünne Scheiben geschnitten wurden. Den zerkleinerten Koriander dazugeben und mit Salz würzen.

- Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, Kichererbsen, einen Esslöffel Öl und Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie sich und stellen Sie die Hitze ab.

- Mixen Sie alles mit einem Stabmixer: Fügen Sie bei Bedarf ein paar Schöpflöffel Brühe hinzu, um die Mischung fest zu halten.

- Geben Sie die Masse in die Zucchini, legen Sie alles auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und garen Sie es etwa eine halbe Stunde bei 180 ° im Backofen.

- Die Oberfläche der Zucchini mit gerösteten Mandeln in einer Pfanne oder im Ofen bestäuben und je nach Geschmack auch Karotten, Sellerie und zwei Knoblauchzehen dazugeben.

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