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Fenchelsuppe Rezept

Fenchelsuppe Rezept -

Leicht, lecker, nahrhaft und gesund, die Fenchelsuppe ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich ideal für die Wintersaison. Ein wahres Genussmittel mit Croutons und einem Rezept nach dem Motto „Verschwenden Sie nichts“, mit dem Sie nicht nur das fortgeschrittene, abgestandene Brot, sondern auch die äußeren Blätter und die Fenchelstängel, einschließlich des grünen Teils, wiederherstellen können.

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Fenchelsuppe Rezept -

Ganz zu schweigen davon, dass die Fenchelsuppe ein echtes Detox-Gericht ist, perfekt, um nach den Ausbrüchen der Weihnachtsfeier die richtige Linie zu finden . Mal sehen, wie man sich vorbereitet:

ZUTATEN

  • 500 g externe Fenchelblätter und Stängel (grüner Teil enthalten)
  • 2 Schalotten
  • 4 Scheiben leicht abgestandenes Brot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Öl
  • Salz

VORBEREITUNG

- Das Brot in Scheiben schneiden, mit dem Öl und dem gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und mindestens 15 Minuten bei 190 ° im Ofen rösten, dabei von Zeit zu Zeit wenden.

- Die grünen Zweige des Fenchels waschen und fein hacken. Sobald die Croutons fertig sind, die durch Zerkleinern der grünen Zweige erhaltene Sahne aufstreichen und abkühlen lassen.

- Fenchelblätter und Stiele gut waschen, in Scheiben schneiden und in kochendes Salzwasser legen. Fügen Sie auch die geschälten und in Scheiben geschnittenen Schalotten hinzu.

- Verringern Sie die Hitze und garen Sie weitere 20 Minuten. Nach dieser Zeit die Suppe mit dem Stabmixer passieren, mit dem restlichen Öl würzen und mit Salz würzen. Mit den Croutons servieren.

- Fügen Sie nach Ihrem Geschmack eine Prise Chili hinzu und streuen Sie den Parmesan oder Pfeffer über die Suppe. Oder fügen Sie noch einmal einen Löffel Joghurt oder Sauerrahm hinzu.

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