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Gerstenbrot Rezept

BROT MIT GERSTENREZEPT -

Wir haben zusammen gesehen, wie man Brot nach einem ganz einfachen Rezept zubereitet und wie man es in Varianten mit Rosinen, mit gemischten Samen, mit Oliven oder Basilikum schmeckt. Viele Rezepte eignen sich nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, sondern auch morgens zum Frühstück mit viel hausgemachter Marmelade.

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REZEPT FÜR GERSTENBROT -

Und wie wäre es mit hausgemachtem Gerstenbrot ? Ein wirklich köstliches Rezept, das durch die Anwesenheit von Kürbiskernen unter den Zutaten angereichert wird. Das hausgemachte Gerstenbrot ist weich und mit einem delikaten Geschmack, der auch dem Sauerteig zu verdanken ist. Es ist ein Rezept mit einem uralten Geschmack, der sehr an den unserer Großmütter erinnert. Sobald Sie fertig sind, probieren Sie Ihr hausgemachtes Gerstenbrot mit Gemüse oder Salat. Und vergessen Sie nicht, es auch in der süßen Version mit einer köstlichen hausgemachten Haselnuss- oder Mandelcreme zu probieren.

ZUTATEN

  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g altes Vollkornmehl
  • 100 g erfrischter Sauerteig
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne
  • 2 Esslöffel Gerste al dente gekocht
  • 1 Glas Sojamilch
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz

VORBEREITUNG

- Erwärmen Sie die Sojamilch und mischen Sie die beiden Mehle mit dem Sauerteig, Salz und Öl. Fügen Sie das warme Wasser hinzu, das für den Teig benötigt wird, und fügen Sie dann die Samen und die Gerste ebenfalls hinzu.

- Die Mischung auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche verarbeiten, mit einem Tuch abdecken und ca. 4 Stunden in der Hitze gehen lassen.

- Nach dieser Zeit drei Brote beschaffen, zwei Längsschnitte an der Oberfläche vornehmen und eine Stunde ziehen lassen.

- Das Brot auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech 10 Minuten bei 190 ° C garen, dann die Temperatur auf 180 ° C senken und nach 15 Minuten fertig garen.

Gerstenbrot-Rezept (1)

Ein Ratschlag

Überlegen Sie nach Ihrem Geschmack, ob Sie zusätzlich Sonnenblumen-, Sesam- oder Mohnsamen hinzufügen möchten. Lassen Sie außerdem einen Teil des Teigs beiseite und machen Sie einige leckere Wraps.

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