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Pilz Tagliatelle Rezept

PILZ-TAGLIATELLE-REZEPT -

Pilznudeln sind ein typischer Herbstgenuss und sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten. Nutzen Sie es, um es besonders zuzubereiten, wenn Sie in einem Berggebiet leben und mit den verschiedenen Pilzsorten vertraut sind: Sie können persönlich nach ihnen suchen oder frische Pilze kaufen, die vor Ort gesammelt wurden. Denken Sie jedoch daran, im ersten Fall immer die Pilze zu überprüfen, die bei den mykologischen Aufsichtsbehörden der ASL gesammelt wurden. Einige können giftig sein .

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WIE MAN TAGLIATELLE MIT PILZ ZUBEREITET -

Hier ist das Rezept, um hausgemachte Tagliatelle mit Pilzen zuzubereiten:

VORBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten

ZUTATEN (für 4 Personen)

  • 400 gr Eiernudeln
  • 500 g Pilze
  • Natives Olivenöl extra (gerade genug)
  • Petersilie
  • Eine Knoblauchzehe
  • Salz (gerade genug)

VORBEREITUNG

- Pilze gut putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

- Ein paar Esslöffel Öl in eine Pfanne geben, ebenfalls die Knoblauchzehe dazugeben, anbräunen und die Pilze dazugeben und ca. 8-9 Minuten kochen lassen. Sobald Sie bemerken, dass die Pilze fast gar sind, fügen Sie auch das Salz und die Petersilie hinzu und stellen Sie dann die Hitze ab.

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- Kochen Sie die Nudeln und gießen Sie sie, wenn Sie fertig sind, in die Pilzpfanne, um die beiden Zutaten gut zu mischen. Denken Sie daran, ein Glas Nudelkochwasser aufzubewahren, um es gegebenenfalls zu verwenden, wenn die Nudeln zu trocken sind. Sie erhalten so die richtige Cremigkeit.

- Die Tagliatelle mit Champignons und einer Prise gehackter Petersilie servieren.

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PORCINI PILZ TAGLIATELLE REZEPT -

Champignons, die Sie auch im Supermarkt kaufen können, sind perfekt, Steinpilze sind köstlich und eine wertvolle Quelle für Mineralien und Vitamine.

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VEGAN MUSHROOM TAGLIATELLE REZEPT -

Wählen Sie für die vegane Version des Rezepts die Tagliatelle ohne Eier oder bereiten Sie sie nach unserem Rezept zu Hause zu.

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