Veganes Kürbisrisottorezept

Anonim
veganes Kürbisrisottorezept

VEGAN PUMPKIN RISOTTO REZEPT -

Reich an wohltuenden Eigenschaften für die Gesundheit, kalorienarm, aber natürlich sehr süß, geschmacksintensiv und vielseitig in der Küche, ist Kürbis ein Lebensmittel, das im Herbst oft auf den Tisch gebracht wird . Wir haben gesehen, wie man Kürbis für die Zubereitung vieler süßer und herzhafter Rezepte verwendet, aber heute sehen wir, wie man daraus einen wirklich köstlichen ersten Gang in einer veganen Version macht: Kürbisrisotto .

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VEGAN PUMPKIN RISOTTO -

Das für die Lombardei typische Kürbisrisotto ist ein sehr einfach zuzubereitendes und preiswertes, aber auch sehr schmackhaftes und schmackhaftes Gericht, das in den letzten Jahren zunehmend mit der Halloween-Tradition in Verbindung gebracht wurde.

VORBEREITUNGSZEIT: 40-50 Minuten

ZUTATEN

  • Hausgemachte Gemüsenuss (Rezept)
  • 300 gr Kürbisbrei
  • 250 g Arborio-Reis
  • Natives Olivenöl extra
  • ½ Zwiebel
  • Eine Knoblauchzehe
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer / Pfeffer
  • 50 gr Sojabutter
  • Ein halbes Glas Weißwein
  • Mandelblättchen

VORBEREITUNG

- Entfernen Sie zuerst die Schale vom Kürbis und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

- In einem Topf das Fruchtfleisch mit einem halben Glas Wasser und einer Prise Salz kochen.

- Lassen Sie es bei schwacher Hitze mit dem Deckel kochen, bis es mit einer Gabel weich ist.

- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe und die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel in einer Pfanne in nativem Olivenöl Extra anbraten.

- Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie Ihre hausgemachte Gemüsemutter hinein: Sie erhalten die Gemüsebrühe.

- Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn einige Minuten lang. Fügen Sie dann den Weißwein hinzu und geben Sie eine Kelle nach der anderen die Brühe hinzu.

- Im Mixer den Kürbis verquirlen und nach und nach zum Reis geben, um ihn zu würzen.

- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Chili bestreuen.

- Sobald das Risotto gekocht ist, die Sojabutter unterrühren.

- Fügen Sie eine Handvoll Mandelblättchen hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen.

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