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Zucchini Carpaccio Rezept

ZUCCHINI CARPACCIO REZEPT -

Das Zucchini-Carpaccio ist eine echte und nicht verschwenderische Beilage, die nur wenig Zeit für die Zubereitung benötigt: zehn Minuten und zehn Minuten für die Marinade. Insgesamt nicht länger als zwanzig Minuten. Die Dosierung der Zutaten ist hier für vier Personen vorgesehen.

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ZUTATEN

  • 4 Zucchini
  • 50 g schuppiger Parmesan
  • Zitronensaft
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

- Waschen Sie die Zucchini vorsichtig und ohne Eile. Dann schälen, mit einer Mandoline fein schneiden und in einer Schicht auf einem Teller anrichten.

- Die Zucchini mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft würzen.

- Mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

- Den Teller vor dem Servieren mit reichlich Parmesanspänen bestreuen.

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