Am Tisch integrieren - Verschwenden Sie nicht

Anonim
SAPURITA KÜCHE ACF SIZILIEN -

INTEGRATION AM TISCH MACHEN -

In einem einzigen Leben kannst du einen Zug in Afghanistan kommandieren und nach ein paar Jahren Koch in Sizilien werden . Es sieht aus wie das Drehbuch eines erfolgreichen Films und ist stattdessen die Geschichte des Lebens von Mohamed Shapoor. Shapoor wurde vor 45 Jahren in Kabul, der Hauptstadt Afghanistans, geboren. Im Jahr 2000 entschloss er sich, vor dem Krieg zu fliehen, der sein Land seit Jahrzehnten in Stücke reißt. Nachdem er viel zwischen Pakistan, Iran und der Türkei gewandert war, kam er 2002 in Italien an . Anfangs war das Leben nicht einfach und er musste sehr oft die Stadt wechseln, bis er endlich den Job seiner Träume fand: den Koch . Heute lebt er dauerhaft in Palermo und hatte die Gelegenheit, seine Geschichte dank des Projekts der ethnischen Küche und kulturellen Integration " Sapurita-Küche " zu erzählen, das von der Gemeinschaft und dem Familienverband von Sizilien (ACF) gefördert wurde.

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SAPURITA KÜCHE ACF SIZILIEN -

Shapoor hat beschlossen, mit diesem Projekt zusammenzuarbeiten, auch weil er weiß, wie wichtig es ist, Migranten zu helfen, die in ein fremdes Land kommen . Bevor er mit dem Kochen anfing, meldete er sich auch freiwillig im Centro Astalli in Rom, um diejenigen zu unterstützen, die wie er ihr Land wegen Kriegen und Armut verlassen hatten. Während der Initiative, die jedes Mal die Präsentation eines neuen typischen Gerichts vorsieht, präsentierte der Ex-Kommandant Mantù, ein typisches afghanisches Gericht, bestehend aus Ravioli mit Kalbsfüllung, begleitet von Bratensauce. Das Mantu wird von den Afghanen als das Gericht des Festivals angesehen.

SHAPOOR ERZÄHLT SEINE GESCHICHTE

Videoquelle: Community Seeds / Sapurita Cuisine

INTEGRATIONSPROJEKTE FÜR MIGRATEN -

Die Sapurita-Küche wird vom Ministerium für Arbeit und Soziales finanziert und ist Teil des nationalen "Community Seeds" -Programms . Ziel ist es, Migranten durch die Förderung und den Austausch ihrer kulturellen Wurzeln ausgehend von der Tabelle in die Gesellschaft zu integrieren. Auf diese Weise konnten die Palermitaner durch einen ethnischen Kochkurs lernen, Spezialitäten aus Tunesien, Bangladesch, Gambia und Afghanistan direkt von einer Gruppe von Migranten zuzubereiten. Die Teilnehmer saßen nebeneinander am Tisch und teilten nicht nur das kulinarische, sondern auch das kulturelle Erbe in einem echten Inklusionsworkshop. "Essen und Momente der Geselligkeit haben Möglichkeiten für den Austausch und den Dialog zwischen Menschen aus verschiedenen Ländern geschaffen, die sich sonst nie gekannt hätten", erklärt Nino Spitalieri, Präsident von Acf Sicilia, dem Social Editor Manchmal kann die Integration von unten aufgebaut werden, einfach durch das Treffen. "

Das Titelbild stammt von: Acf Sicilia

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