Anonim
Image

SPARGEL UND COURGETTES SALATREZEPT -

Unterschätzen Sie nicht die Eigenschaften von Spargel mit seiner starken Ladung an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Eine ideale Art, sie zu genießen, ist die Zubereitung eines Salats in Kombination mit Zucchini . Und mit einem Hauch Senf, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Hier sind die Zutaten des Rezepts für vier Personen und die Zubereitung.

LESEN SIE AUCH: Pasta Omelette, das Rezept mit Spargel

ZUTATEN

  • 1 Bund Spargel
  • 4 Zucchini
  • 1 gekochtes Ei
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Der Saft einer halben Zitrone
  • 4 Sardellenfilets
  • Natives Olivenöl extra und Salz

VORBEREITUNG

- Schneiden Sie die Spargelspitzen ab und legen Sie sie beiseite. Die Stiele mit einem Kartoffelschäler putzen und in Stücke schneiden.

- Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und kochen Sie die Stiele und Zucchini in kochendem Salzwasser. Für zehn Minuten. Nach fünf Minuten auch die Spargelspitzen dazugeben.

- Das gesamte Gemüse abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.

- Den Senf, 1 Esslöffel Wasser, die gehackten Sardellen, das Eigelb, den weißen Teil der Zwiebel in Scheiben schneiden und den Zitronensaft in den Mixer geben.

- Mischen, 4-5 Esslöffel Öl und Salz gießen. Die Sauce über das Gemüse gießen, mit dem grünen Teil der Zwiebel garnieren, in feine Scheiben schneiden und servieren.

MEHR ERFAHREN: Eine köstliche Sammlung von Rezepten mit Zucchini

Aktien