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PFLANZLICHE COUS COUS REZEPT -

Couscous, der Hauptbestandteil vieler köstlicher Sommersalate, benötigt nur sehr wenig Zeit zum Kochen und Zubereiten und ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich ideal für viele gesunde und nahrhafte, einzigartige Gerichte eignet. Was wir heute anbieten, ist das Rezept für Gemüse-Couscous mit Feta, einem traditionellen griechischen Käse .

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ZUTATEN

  • 300 gr Couscous
  • 1 blonde Zwiebel oder Tropea
  • 1 gelber Pfeffer
  • 1 rote Paprika
  • 1 Aubergine
  • 3 kleine Zucchini
  • 200 g Feta
  • 4 Zweige Petersilie
  • 4 Bündel Basilikum
  • 40 g Butter
  • Chilipulver
  • 5 Löffel Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

  1. Zwiebel hacken, Paprika, Aubergine und Zucchini schneiden.
  2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl 4 Minuten lang anbraten, das vorbereitete Gemüse und die Hälfte der gehackten Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 20 Minuten lang kochen lassen Holzlöffel.
  3. In einem Topf 1, 5 dl Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz und einen Löffel Öl hinzufügen und dann den Couscous einschenken. Vom Herd nehmen, mit einem Löffel nivellieren, 2 Minuten ruhen lassen und dann erneut ins Feuer stellen, die Butter einrühren und bei mäßiger Hitze 2 Minuten unter leichtem Rühren kochen. Vom Herd nehmen, den Couscous mit den Zinken einer Gabel schälen und alles in eine Schüssel geben.
  4. Sobald das Gemüse gekocht ist, lassen Sie es ca. 5 Minuten auf dem Herd ruhen und geben Sie es dann zusammen mit dem gewürfelten Schafskäse in den Couscous.
  5. Mit Salz und Öl abschmecken, den Chilipfeffer dazugeben und mit Petersilie und Basilikum garniert servieren.

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