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Vollkornkrapfen: das Rezept

Wie bereite ich einen exquisiten Donut zu Hause zu, der ideal ist, um die Süße zu befriedigen, die von jedem selbstbewussten Snack verlangt wird, der aber auch gesund und nicht verschwenderisch ist? Dr. Campolonghi, Food Coach, hilft uns, indem sie dieses Rezept auf ihrer Website veröffentlicht, das wir vorschlagen!

INTEGRALES CIAMBELLONE-REZEPT - Für eine köstliche und originelle Variante können anstelle von Schokoladentropfen Rosinen, getrocknete Aprikosen- oder Dattelstücke, gekochte Äpfel oder Kaffee und anstelle von Vanille Ingwer- und Zimtpulver verwendet werden.

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Zutaten:

  • 175 g Dinkelvollkornmehl
  • 75 gr roher Vollrohrzucker
  • 50 g Stärke
  • 2 g Backpulver
  • 1 Beutel Backpulver
  • 1 Glas Sojajoghurt
  • 1 Glas Gemüsemilch (gekeimter Reis oder anderes)
  • 40 g extra dunkle Schokolade (mindestens 80% Kakao) in Tropfen oder kleinen Stücken
  • 1 Spitze Kurkuma
  • 2 g Vanillepulver
  • 3 Esslöffel kochendes Wasser

Vorgehensweise:

Sojajoghurt und Kurkuma mit dem Schneebesen mischen. Fügen Sie das kochende Wasser und schließlich die Gemüsemilch hinzu.

Zucker, Vanille, Stärke und Hefe nacheinander zum Mehl geben und so lange kneten, bis eine homogene Mischung entsteht.

Gießen Sie die Mischung in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm und fügen Sie schließlich die bemehlten Schokoladenstückchen zum Garnieren hinzu: Backen Sie sie im vorgeheizten (statischen) Ofen bei 180 ° C für 35/40 Minuten.

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