Gebratenes Calzone-Rezept | Essen 2020

Anonim
Gebratenes Calzone-Rezept

GEBRATENES CALZONE-REZEPT

Es gibt viele Möglichkeiten, eine gebratene Calzone zu Hause zuzubereiten . Aber man ist unschlagbar für sein spezielles Aroma und Aroma: Bereiten Sie es mit Ricotta und Zitrone zu, eine außergewöhnliche Kombination. Ein Gericht, das eine Vorspeise für ein besonderes Abendessen sein kann, aber auch eine zweite Besonderheit. Bevor wir unser Rezept aus nächster Nähe betrachten, nur eine Empfehlung: Wählen Sie Samenöl zum Braten.

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ZUTATEN

  • 400 gr Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 12, 5 g Meersalz
  • 1, 5 gr frische Bierhefe
  • 280 gr Büffel-Ricotta
  • 2 Bio-Zitronen aus Sorrent
  • Sonnenblumenöl

VORBEREITUNG

Gießen Sie das Wasser in eine Salatschüssel, lösen Sie das Salz auf und verdünnen Sie die Hefe. Das Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine kompakte, elastische und weiche Masse entsteht.

Mit einem feuchten Baumwolltuch abdecken und 6-8 Stunden bei einer Umgebungstemperatur von 18-22 ° ruhen lassen. Zu ca. 150 g schweren Broten formen und abgedeckt ca. zwei Stunden gehen lassen.

Die 4 mit der neapolitanischen Technik erhaltenen Rollen ausrollen: Mit den Fingerspitzen eine Scheibe formen und mit beiden Händen drehen.

Zum Füllen den Büffel-Ricotta mit etwas Wasser verdünnen und mit der Hälfte der Teigwarenscheibe füllen.

Reiben Sie die Schale einer halben Zitrone. Schließen Sie die Halbmondnudeln und achten Sie darauf, die Ränder gut zu verbinden, um das Auslaufen von Zutaten während des Garens zu vermeiden.

Heben Sie die Pizza von beiden Enden mit beiden Händen an, tauchen Sie sie bei 190 ° in das Öl und kochen Sie sie. Auf gebratenes Papier legen. Pizza heiß servieren.

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