Die Stadt, die nur Leitungswasser trinkt | Nachrichten 2020

Anonim

Da ist der Slogan. Es gibt eine Werbe- und Verkaufsförderungskampagne in Schulen und auf der Straße. Es gibt ein getestetes Produkt. Wieder funktioniert das Rezept: Das Produkt geht. Die einzige Überraschung ist, dass das fragliche Produkt das bescheidenste und am meisten vernachlässigte Konsumgut ist. Der SLOGAN ist in der Tat "Wasser im Krug". Und das Produkt ist Leitungswasser. Arezzo ist der Beweis, dass die Italiener auch ohne Mineralwasser auskommen könnten. In einem Land, in dem nur 2 Prozent der Bevölkerung angeben, dass sie das Mineral nicht verwenden, wenn sie durstig sind und durchschnittlich mehr als einen halben Liter pro Tag trinken, ist dies schwer zu denken. Tatsächlich verbraucht niemand auf der Welt so viel wie wir: jeweils 192 Liter. In Arezzo hat sich der Trend umgekehrt. Als vor zehn Jahren "Nuove Acque" (die gemischte Gesellschaft aus 36 Gemeinden im Oberen Valdarno und einem Industrieriesen wie dem französischen Suez) das Wassersystem übernahm, näherten sich mehr als 80 Prozent der Einwohner nie Lippen zum Leitungswasser. Im Jahr 2009 wurde dieser Prozentsatz auf 46 Prozent reduziert. Mehr als die Hälfte der Einwohner von Arezzo trinkt gelegentlich oder in einem Fall von zwei regelmäßig das Wasser des Aquädukts. Es wäre schön zu sagen, dass dieser Verzicht auf eines der großen Tabus der italienischen Gesellschaft die ökonomischen Theorien über die Rationalität der Verbraucher neu bewertet. Der Verzicht auf Mineralwasser spart schließlich Geld: Das Wasser aus den Wasserhähnen von Arezzo (1 bis 2 Euro pro tausend Liter) gehört zu den teuersten unter den italienischen Aquädukten. Aber tausend Liter Mineral kosten 250 Euro. Die moderne Wirtschaft ist jedoch komplexer. Wenn das Leitungswasser in Arezzo durchbricht, ist dies aus zwei Gründen weniger offensichtlich: Qualität und Werbung. In der Vergangenheit - so Giovanni Giani, CEO von Suez Environnement Italia - bestand die Priorität der italienischen Aquädukte darin, Wasser in ausreichenden und hygienisch unbedenklichen Mengen bereitzustellen. Die Qualität, der Geschmack kamen später. Die Herausforderung in Arezzo bestand darin, nach der Modernisierung des Netzes die Verluste an den Rohren zu verringern, die Kontrollen zu automatisieren und auf den Geschmack des Wassers zu achten. Wohlgemerkt - sagt der Geschäftsführer von Nuove Acque, Jerome Douziech - am Anfang gibt es oft keinen Unterschied. Hier in Valdarno gibt es eine Quelle, die uns und das Mineral versorgt. Dort landet es in der Flasche, hier im Aquädukt. Das Wasser ist das gleiche. Nach dem Durchlaufen der Rohre muss das Wasser gereinigt, aufbereitet, gefiltert und desinfiziert werden. wo Geschmack gespielt wird. Um es beispielsweise zu filtern, verwenden sie ultraselektive Membranen und desinfizieren es, wie überall, mit Chlor, jedoch in Form von Dioxid. Das Ergebnis ist zum Test des Reporters angenehm. Dies ist jedoch nur das erste Stück. Das Problem ist es zu glauben. Der Unterschied zu anderen Ländern, sagt Giani, ist auch kultureller Natur: Wenn Sie das Leitungswasser in einem lauwarmen Krug und das frische Mineral aus dem Kühlschrank präsentieren, gibt es keine Übereinstimmung. Vielleicht brauchte eine große Gruppe wie Suez, um über eine echte Marketingoperation mit Leitungswasser nachzudenken. Es begann mit den Schulen, die mit der überzeugten Unterstützung der Gemeinde sehr glücklich waren, die Kosten für das Mineral zu senken und die Probleme beim Recycling der Flaschen zu lindern. In der Kantine der Grundstufe "Mont Blanc" steht in der Mitte der Tische der Krug mit Leitungswasser. In den Gängen gibt es farbenfrohe Springbrunnen, in denen Kinder ihre Wasserflaschen mit der Aufschrift "Wasser im Krug" füllen. Die Lehrer erhielten Karten, um den Unterricht über die Verwendung und den Verbrauch von Wasser zu organisieren. Die Techniker von Nuove Acque kommen regelmäßig, um Vorführungen zur Funktionsweise des Aquädukts zu organisieren. Das Experiment, das letztes Jahr an drei, in diesem Jahr an zehn Schulen durchgeführt wurde, wird nächstes Jahr auf alle Schulen ausgeweitet. Kinder - so Douziech - sind das beste Mittel, um mit Familien zu sprechen. Außerdem sind sie aufrichtig: Wenn das Wasser saugt, sagen sie es Ihnen. Und umgekehrt. Die Ergebnisse, so die Umfragen, bestätigen diese Marketingmaßnahme. Aber es geht bergauf. Am Tisch, im Restaurant, fragt die Kellnerin: "Glatt oder kohlensäurehaltig?". Der Geschäftsführer von Nuove Acque schüttelt den Kopf: Dies werden die letzten sein, die wir überzeugen können. In der Zwischenzeit geht der Betrieb jedoch weiter: Der nächste Schritt - so Douziech - sind die öffentlichen Ämter.

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