Anonim
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Die Italiener kaufen es das ganze Jahr über, essen aber im Sommer mehr. Es ist Mozzarella, dessen Pro-Kopf-Verbrauch - der 5 kg pro Jahr erreicht - in den Sommermonaten die Spitze erreicht. Das Plus von Mozzarella ist, dass es auch roh gegessen werden kann: wie "Bocconcini" oder geschnitten im Sushi-Stil. Und wenn das Ziel der Strand ist, kann er zum Würzen von Brötchen und Sandwiches zum Mitnehmen verwendet werden.

Mozzarella ist aber auch sehr empfindlich. Es muss im Original (es ist verboten, losen Mozzarella zu verkaufen) in einer speziellen Regierungsflüssigkeit verpackt werden, in der es - um es frisch zu halten - eingetaucht bleiben muss. Wenn die ursprüngliche Flüssigkeit nicht mehr vorhanden ist, muss sie in klares Wasser und Salz getaucht werden. Achten Sie daher auf die richtige Konservierung, denn die Temperaturänderungen beeinträchtigen nicht nur deren Haltbarkeit, sondern auch den Geschmack, die Konsistenz und das Parfüm. Sowie auf das Gewicht des Produktes, das durch falsche Lagerung abnehmen kann.

Aber es ist ein offensichtlicher Gewichtsverlust, weil es nur Wasser betrifft. Wie Assolatte hervorhebt, wird das Gewicht am Ursprung des Mozzarellas durch unzählige Kontrollen und strenge Produktgesetze zertifiziert, die die Milchindustrie zum Schutz und zum Interesse ihrer Verbraucher einhalten muss. (Nereo Brancusi)

Quelle: Ecoseven

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